Carole Bouquet guadagna con il Passito di Pantelleria

Milano, 15 lug. A sette anni dalla sua nascita la raffinata produzione di vino passito sull’isola di Pantelleria avviata dall’attrice francese Carole Bouquet comincia a evidenziare un miniutile a fronte di una significativa crescita dei ricavi. La Serraglia Srl, di cui la Bouquet (oggi compagna di Claudio Costamagna, già banchiere di Goldman Sachs e attualmente presidente di Impregilo), secondo quanto ricostruito da ilmondo.it ha infatti chiuso il 2012 con un miniprofitto di circa 22 mila euro rispetto alla perdita di 24 mila euro dell’esercizio precedente perché i ricavi dalle vendite di vino sono migliorati da 134 mila a 221 mila euro. Serraglia Srl, costituita a fine 2006, con un capitale di 26 mila euro ha un attivo di circa un milione rappresentato dal terreno della coltura, dagli impianti e da rimanenze per circa 400 mila euro. La Bouquet ha finanziato la sua attività imprenditoriale con 150 mila euro: l’attrice aveva trovato un terreno sull’isola in Contrada Serraglio in stato di abbandono e decise di renderlo di nuovo produttivo. Dopo i primi anni in cui conferiva le uve a una cantina esterna, la Bouquet ha deciso di vinificare in proprio; per questo ha chiesto la collaborazione dell’enologo Donato Lanati, docente di Tecnologia Enologica all’Università di Torino e già consulente di prestigiose aziende, quali Ceretto e Oddero in Piemonte, Schiopetto in Friuli Venezia Giulia e Librandi in Calabria. Attualmente la proprietà comprende circa 12 ettari, destinati tutti allo Zibibbo: la produzione annuale di bottiglie si aggira intorno alle 14.000 unità, una quantità limitata che consente di mantenere alti gli standard qualitativi, tanto che nel nel 2011 il “Sangue d’Oro” (questo il marchio del passito della Bouquet) si è aggiudicato il premio Luigi Veronelli per il miglior vino italiano prodotto da uno straniero.
Andrea Giacobino twitter @andreagiacobin1

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